Oaxaca se consolida como líder en la producción de mezcal en México; estos son los países a los que se exporta

Oaxaca es el principal productor de mezcal en México, al concentrar el 89.47% de la producción nacional. Esta bebida tradicional también ha llegado a mercados internacionales como Estados Unidos, España, Canadá y Alemania.

De acuerdo con los últimos datos de la Matriz de Indicadores de la Industria, el estado encabeza la elaboración de este destilado, que además de representar una importante actividad económica, forma parte de la identidad cultural de las comunidades oaxaqueñas.

Las cifras, difundidas en el marco del Día Nacional del Mezcal, celebrado el 20 de octubre, también muestran la importancia de Oaxaca en la exportación de esta bebida.

¿A qué países se exporta el mezcal de Oaxaca?

El Informe Estadístico 2026 del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM) señala que Oaxaca destina 6 millones 181 mil 942.22 litros de mezcal a la exportación, lo que representa el 80.12% de las exportaciones nacionales.

Entre los principales países a los que llega el mezcal oaxaqueño se encuentran:

• Estados Unidos

• España

• Canadá

• Italia

• Reino Unido

• China

• Alemania

La presencia de esta bebida en distintos mercados internacionales refleja el alcance comercial que ha adquirido el mezcal oaxaqueño y su importancia dentro de la industria de los destilados mexicanos.

¿Qué tipos de maguey se utilizan para producir mezcal en Oaxaca?

El mezcal se elabora a partir de distintas variedades de maguey, aunque algunas concentran una mayor producción.

De acuerdo con los datos de la industria, el espadín es la variedad más utilizada, con más de 5 millones de litros. Le siguen:

• Ensambles: más de 385 mil litros, elaborados mediante la combinación de distintas variedades de agave.

• Maguey cenizo: 123 mil litros.

• Maguey tobalá: 110 mil litros.

También se utilizan otras variedades, como el maguey verde, azul y papalote, que forman parte de la diversidad de agaves empleados en la elaboración de esta bebida.

¿Dónde se produce el mezcal en Oaxaca?

Además de su importancia económica, el mezcal está ligado a las tradiciones, la gastronomía y la historia de Oaxaca, donde distintas comunidades conservan conocimientos sobre su elaboración.

Una forma de conocer esta actividad es a través de la ruta turística Caminos del Mezcal, que recorre municipios de los Valles Centrales y permite descubrir tanto los procesos de producción como los atractivos culturales y naturales de la región.

Entre los destinos que forman parte de este recorrido se encuentran:

• Santa María del Tule: conocido por su ahuehuete milenario.

• San Jerónimo Tlacochahuaya: destaca por su templo del siglo XVI.

• Teotitlán del Valle: reconocido por sus talleres de tejido de lana.

• Tlacolula de Matamoros: famoso por su tradicional tianguis dominical.

• San Pablo Villa de Mitla: alberga una importante zona arqueológica.

• Santiago Matatlán: considerado la capital mundial del mezcal, donde los visitantes pueden conocer los campos de agave y los palenques en los que se elabora esta bebida.

Así, el mezcal no solo mantiene a Oaxaca como líder nacional en su producción, sino que también forma parte de las actividades turísticas y culturales que distinguen a la entidad.

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