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Del jitomate a la calabacita: los alimentos que encarecieron el gasto familiar
Tomate verde subió 35.58% en octubre; la inflación anual llegó a 3.75% y los alimentos pesan en el gasto familiar en México.
El jitomate, el tomate verde y la calabacita llegaron a noviembre con aumentos de dos dígitos. Para quien compra verduras cada semana, esos movimientos se reflejan en una cuenta distinta al pasar por el mercado o el supermercado. El INEGI confirmó que la inflación general aceleró y que las frutas y verduras también subieron durante el mes.
El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) avanzó 0.65 por ciento en octubre respecto a septiembre y acumuló una inflación anual de 3.75 por ciento, informó el Instituto Nacional de Estadística y Geografía. En octubre de 2025, el aumento mensual había sido de 0.36 por ciento y la tasa anual se ubicaba en 3.57 por ciento.
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Las frutas y verduras subieron 2.35 por ciento en octubre, mientras que los productos agropecuarios avanzaron 1.27 por ciento en ese periodo. En la lista de genéricos con mayores incrementos mensuales aparecieron el tomate verde, la calabacita y el jitomate, tres productos habituales en la preparación de alimentos en los hogares.
¿Qué alimentos subieron más de precio?
El tomate verde registró el mayor aumento, con 35.58 por ciento mensual. La calabacita subió 23.22 por ciento y el jitomate, 9.68 por ciento. El huevo también aumentó 2.16 por ciento. Son variaciones del índice nacional entre septiembre y octubre.
También hubo alimentos a la baja. En octubre, el limón disminuyó 16.53 por ciento; el chile serrano, 8.98 por ciento; la naranja, 8.90 por ciento; el aguacate, 7.20 por ciento; la papa y otros tubérculos, 6.29 por ciento, y los plátanos, 4.83 por ciento. El comportamiento fue desigual entre productos.
En la medición anual, las frutas y verduras acumularon un aumento de 13.19 por ciento frente a octubre de 2025. Esa comparación no debe confundirse con los porcentajes de tomate verde, calabacita y jitomate, que corresponden únicamente al movimiento mensual. Distinguir ambos periodos permite dimensionar cuánto cambiaron los precios en cada lapso.
¿Cuánto destinan los hogares mexicanos a comprar alimentos?
La Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2024 permite dimensionar el peso de la comida en el presupuesto. El INEGI calculó que los hogares destinaron en promedio 17 mil 982 pesos trimestrales a alimentos, bebidas y tabaco, equivalente a 37.7 por ciento de su gasto corriente monetario.
Ese monto equivale a cerca de 5 mil 994 pesos al mes, al dividir el promedio trimestral entre tres. Frente a 2022, el gasto promedio en alimentos, bebidas y tabaco aumentó 8.1 por ciento en términos reales; la comparación de la encuesta descuenta el efecto de la inflación y expresa las cantidades en pesos de 2024.
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Si se observa solo la comida y las bebidas consumidas dentro del hogar, el gasto promedio fue de 14 mil 004 pesos trimestrales en 2024, 5.3 por ciento más que en 2022. Dentro de ese apartado, el gasto en carnes llegó a 3 mil 247 pesos por trimestre, un incremento de 4.9 por ciento en el mismo periodo.
La ENIGH registró además un gasto corriente monetario promedio de 47 mil 674 pesos trimestrales por hogar en 2024. Alimentos, bebidas y tabaco fueron el rubro de mayor peso. Entre 2022 y 2024, el gasto corriente monetario total aumentó 7.9 por ciento en términos reales, de acuerdo con el instituto.
¿Cómo comparar los precios antes de hacer las compras?
Los porcentajes del INPC describen el comportamiento promedio de los precios en el país, no el costo exacto de una despensa. Para comparar productos en tiendas específicas, la Procuraduría Federal del Consumidor ofrece Quién es Quién en los Precios, una herramienta que reúne observaciones de establecimientos e identifica la fecha del levantamiento. La Profeco advierte que esos precios son referencias del momento en que se recopilaron y pueden cambiar.
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