Tragedia alimentaria
¿Destapa la felicidad?: una silenciosa epidemia está matando a más mexicanos que el narco
En Chiapas cada persona consume 821 litros de Coca-Cola al año, mientras la diabetes ya es la segunda causa de muerte entre los mexicanos
Chiapas es uno de los estados que presenta mayores índices de marginación en México, de acuerdo a estadísticas oficiales, por encima sólo está Guerrero. Por eso, su primer lugar como consumidor de Coca-Cola es un síntoma de una epidemia que cobra la vida de millones de personas anualmente y reduce la esperanza de vida, superando las tasas de mortalidad por eventos violentos relacionados con el crimen organizado. La diabetes.
La falta de acceso al agua potable en algunas zonas, los hábitos culturales, la desigualdad económica y una voraz estrategia de marketing de la embotelladora confluyen en el arraigo del consumo de refrescos y bebidas azucaradas en la entidad.
México es el mayor mercado de Coca-Cola, con un consumo per cápita de 160 litros, pero lo que sucede en Chiapas es superlativo. En ese estado, cada persona consume 821.25 litros cada año.
Las consecuencias son tan obvias como trágicas: la obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas y dentales afectan la calidad de vida de miles, especialmente en segmentos demográficos vulnerables, sin acceso a servicios públicos de salud.
Pero Chiapas no es el único estado del país con semejante consumo de Coca-Cola. También están Tabasco, con un consumo de 310 litros por persona al año, Campeche con 285 litros, Yucatán con 270 litros y Quintana Roo con 260 litros.
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En términos de los estados con más incidencia de diabetes, hay una coincidencia: Campeche. El tercer estado con más consumo de Coca-Cola es el que tiene más población de 20 años o más diagnosticada con diabetes, con un 14%. Hidalgo y Tamaulipas le siguen con un 12.8%, Nuevo León con un 12.6% y Veracruz con un 12.4%.
"En México, el azúcar mata y no poquito", asegura la escritora Viri Ríos en su libro "No es normal. El juego oculto que alimenta la desigualdad mexicana y cómo cambiarlo" (Grijalbo, 2024).
"Una de cada cinco muertes por diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares en México puede rastrearse al consumo de bebidas azucaradas, y entre los hombres de más de 45 años, el 30% de las muertes se relacionan con el consumo excesivo de bebidas azucaradas". Agrega que, de acuerdo con el director del Centro de Investigación en Salud Poblacional, Tonatiuh Barrientos-Gutiérrez, y un equipo de seis investigadores, en México cada año mueren 41 mil personas por enfermedades relacionadas con el consumo de refrescos o bebidas azucaradas. Esto es un 28% más personas que las que mueren por homicidio.
Ríos pondera en su libro que los intereses de la industria refresquera son tan oscuros como enormes sus ganancias. Mientras Coca-Cola FEMSA vende 1.5 millones de dólares cada hora en México, científicos que trabajan para evidenciar la necesidad de aumentar los impuestos a esos productos son espiados.
"El teléfono del Dr. Simón Barquera, investigador del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), así como los de sus colegas, Luis Manuel Encarnación de la Fundación Mídete y Alejandro Calvillo de El Poder del Consumidor, fueron infectados en 2016 con el software espía Pegasus".
"Lo raro es que ninguno de los científicos y miembros de la sociedad civil estaba investigando un acto de corrupción o impunidad de alto nivel. No tenían información que comprometiera el actuar del gobierno o el ejército. Mucho menos eran periodistas. Lo único que unía a Simón, Luis Manuel y Alejandro era que juntos estaban promoviendo que se duplicara el impuesto a las refresqueras", sostiene Ríos.
Los números son fríos y poco "refrescantes". A medida que Coca-Cola ha incrementado sus ventas y su dominio del mercado, las enfermedades asociadas al consumo excesivo de azúcar han complicado la vida de los mexicanos. Según Ríos, los mexicanos pierden 3.6 millones de años de vida saludables por la diabetes y 3.6 millones de años de vida saludables por enfermedades cardiovasculares.
"En 1990, la diabetes apenas causaba un 21% más de pérdidas de años de vida saludable que la violencia; ahora causa un 94% más que ella", concluye Ríos.
La principal causa de muerte en México son las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. En México, cada 3 minutos muere una persona por enfermedades cardiovasculares y cada 5 minutos muere una persona por diabetes. Ambas enfermedades matan a 8.5 veces más personas que la violencia criminal.
Las ventas de Coca-Cola en México en 2022 fueron:
Volumen: 1,545 millones de cajas.
Ingresos: MXN 112,816 millones.
En el primer semestre de 2023:
Ventas: MXN 118,641 millones, un crecimiento del 9.2% comparado con el mismo período de 2022.
Volumen: 1,958.5 millones de cajas unidad, un crecimiento del 6.8%.
Factores que contribuyen a la alta incidencia de diabetes en México:
Sobrepeso y obesidad: Más del 70% de la población mexicana tiene sobrepeso u obesidad, dos de los principales factores de riesgo para la diabetes.
Sedentarismo: Más del 60% de la población mexicana no realiza suficiente actividad física.
Dieta poco saludable: La dieta mexicana es rica en azúcares, grasas saturadas y carbohidratos refinados, todos ellos factores que pueden aumentar el riesgo de diabetes.
Falta de acceso a atención médica: Muchas personas con diabetes no tienen acceso a la atención médica que necesitan para controlar su enfermedad.
Países con mayores ventas de Coca-Cola en términos de volumen en 2022:
México: 1,545 millones de cajas.
China: 1,425 millones de cajas.
Brasil: 1,030 millones de cajas.
Japón: 487 millones de cajas.
Estados Unidos: 460 millones de cajas.
En términos de ingresos en 2022:
Estados Unidos: $22.4 billones.
China: $12.9 billones.
México: $5.5 billones.
Japón: $4.4 billones.
Brasil: $4.2 billones.
De acuerdo con las estadísticas del INEGI, en 2021, 151,214 personas murieron en México por diabetes. Esto representa el 13.8% del total de muertes en el país y constituye un incremento del 44.90% comparado con el registro de 2019, cuando fueron 104,354.
Es importante destacar que:
La diabetes es la segunda causa de muerte en México, solo detrás de las enfermedades del corazón.
Las personas mayores de 65 años son las más afectadas por la diabetes.
La tasa de mortalidad por diabetes en México es de 89.4 defunciones por cada 100 mil habitantes, colocándola por encima del promedio mundial.
Las principales causas de muerte por diabetes son enfermedades cardiovasculares, enfermedades cerebrovasculares, insuficiencia renal y daño hepático.
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